Resumen
Los biomarcadores de la inflamación han sido estudiados en los últimos años en rumiantes destinados a la producción lechera. Específicamente, se ha estudiado la actividad de enzimas como la lactato deshidrogenasa (LDH) y las metaloproteasas de matriz tipo 2 y 9 (MMP-2 y 9). Esto ha dejado en evidencia un aumento de la actividad de estos biomarcadores en leche proveniente de animales con mastitis, tanto subclínicas como clínicas, en comparación con animales sanos. Sin embargo, estas enzimas también se encuentran presentes en procesos de remodelación normales de los tejidos, por lo que se planteó su estudio a lo largo de la lactancia en ovinos lecheros sanos, así como también en ovejas de primera parición y multíparas. De esta manera, se buscó establecer valores basales para la actividad enzimática de los biomarcadores seleccionados en animales sanos. En el caso de la MMP-2 y LDH se observaron valores mayores de actividad en lactancias avanzadas respecto al inicio de la lactancia (MMP-2= 143,5±102,5%; P=0,0185 y LDH= 107,7±56,95 UI/L; P<0,0001). Por otro lado, la MMP-9 mostró valores muy bajos o nulos en animales sanos y no se observaron diferencias a lo largo de la lactancia. No se observaron diferencias significativas entre ovejas primíparas y multíparas. El estudio de estos valores permitirá establecer valores de corte para la actividad de los biomarcadores de la inflamación, colaborando con un diagnóstico más certero de los procesos de mastitis.