Resumen
Para estudiar el comportamiento de cereales invernales destinados al pastoreo diferido en el sudoeste bonaerense se comparó la acumulación de biomasa de 2 cultivares de Avena sativa (avena, cv. Marita y cv. Carlota), 2 de Hordeum vulgare (cebada forrajera, cv. Rayen y cv. Huilen) y 2 de Secale cereale (centeno, cv. Fausto y cv. Emilio) en 4 sitios de la región: Bordenave, Naredo, Pasman (siembra de febrero: Pas-Feb y de marzo: Pas-Mar) y Azul. Cada aproximadamente 28 días, entre abril y agosto se cortó el acumulado desde la siembra estimando el rendimiento de MS y la composición morfológica de la planta, en Pasman y Azul. Sobre muestras de Pas-Mar se determinó el contenido proteico (PB), digestibilidad (DIVMS), Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Acida (FDA). Las avenas y cebadas acumularon forraje más temprano (junio) con tendencias generalmente cuadráticas mientras que ambos centenos rindieron más en agosto, con tendencias lineales (excepto en Pas-Feb). La proporción de láminas disminuyó mientras subió la de material muerto en todos los cultivares, pero ambas avenas mantuvieron mayor proporción de láminas y menos material muerto, mientras que ambas cebadas presentaron la situación inversa. Los centenos aumentaron el aporte de pseudotallos hacia agosto. Entre abril y agosto, la DIVMS decayó levemente en ambas avenas (75% a 72%), más en los centenos (77% a 63%), y fue menor en ambas cebadas (64% a 53%). La cebada Rayen mostró un alto rendimiento de biomasa en junio, pero al postergar su aprovechamiento invernal la pérdida de calidad reduce tal ventaja. Ambos centenos (Fausto y Emilio) lograron las mayores acumulaciones hacia agosto, aunque su floración temprana hace decaer su calidad nutricional posteriormente. La avena Marita alcanzó elevados rendimientos de biomasa en julio y agosto con una calidad nutricional relativamente elevada, representando una óptima opción de pastoreo diferido para cubrir al periodo de déficit invernal de oferta forrajera en el sudoeste bonaerense.
