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Resultados para “proteína bruta”

2025Tecnología de Productos Pecuarios

Estudio del fermento natural de leche en la elaboración artesanal de queso de alta humedad y sus características sensoriales

JH González; LE Puhl

Los quesos son una parte integral de la alimentación de diversas poblaciones, no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su valor cultural. Los productores familiares lecheros de Argentina, mayormente, procesan su propia leche …

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2024Producción y Utilización de Pasturas

Interseeding of legumes into tall wheatgrass to enhance pasture forage yield, nutritive value and soil fertility

M Menghini; BJR Alves; MF Martínez; RD Bravo; HM Arelovich

Pasturas de agropiro alargado presentan marcada estacionalidad en la producción forrajera y su valor nutritivo disminuye considerablemente en estado reproductivo. La intersiembra con una leguminosa podría mejorar la producción, calidad nutritiva y, adicionalmente, incorporar N …

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2024Producción y Utilización de Pasturas

Biomasa y proteína de cereales de invierno puros y combinados con vicia

AF Spara; SJ Barneto; ML Duffau; DA Bersachia

Los silajes de cereales de invierno son muy populares en los sistemas ganaderos intensivos. La incorporación de una leguminosa al cereal de invierno que se destine a silaje puede mejorar la producción de biomasa, la …

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2024Producción y Utilización de Pasturas

Asignación forrajera en pastoreo de avena y trigo doble propósito

M Arzadun; H Laborde; G Vecchi

El cultivo de doble propósito (pastoreo y cosecha de grano) es una forma de uso de los cereales de invierno en diferentes zonas templadas del mundo. En Argentina, el mejoramiento de Avena sativa (avena) ha …

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2022Número Especial. “INNOVACIONES en ESPECIES FORRAJERAS en ARGENTINA”

Avances en el mejoramiento de esparceta (Onobrychis viciifolia Scop) para la región semiárida templada

JP Renzi; JI Arroquy; M Quintana; O Reinoso; M Bruna; MA Cantamutto

La disponibilidad de leguminosas forrajeras perennes con buena persistencia en las regiones semiáridas de clima templado es restringida. En evaluaciones exploratorias se observó que la especie perenne Onobrychis viciifolia Scop. (esparceta o sainfoin) produjo entre …

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2022Número Especial. “INNOVACIONES en ESPECIES FORRAJERAS en ARGENTINA”

Domesticación de Festuca pallescens, una especie nativa con potencial para recuperar e incrementar la productividad de los pastizales patagónicos.

P Marchelli; AS López; MM Azpilicueta; V Guidalevich; N Nagahama; JP Ángeli; VL Martin-Albarracin; MH Easdale; C Ugarte; AG Aparicio

Los pastizales patagónicos, principal recurso forrajero de la ganadería extensiva, se encuentran en franco deterioro con un marcado retroceso de algunas de sus especies clave. Esta situación se está agravando en el contexto de una …

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2022Número Especial. “INNOVACIONES en ESPECIES FORRAJERAS en ARGENTINA”

Productividad forrajera y estabilidad productiva de poblaciones de Leptochloa crinita (ex Trichloris crinita) evaluadas en cuatro ambientes del centro-noroeste de Argentina.

RE Quiroga; PR Namur; MA Ruiz; GN Chilo

En el centro-noroeste de Argentina (C-NOA) existen pocas opciones de especies forrajeras en el mercado de semillas para implantar pasturas en secano, y las pocas que hay son exóticas. En este contexto, surgió el interés …

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2022Reproducción y Fertilidad

Eficiencia reproductiva de ovejas con diferente condición corporal tratadas con melatonina durante el anestro estacional.

D Sarracini; CA Franco; D Martinez; M.I. Vázquez

El objetivo fue evaluar el efecto de la melatonina exógena sobre la eficiencia reproductiva en ovejas con diferente condición corporal inicial (CCi), durante el anestro estacional. Se utilizaron (31) ovejas adultas mestizas, separadas en 2 …

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2021Producción y Utilización de Pasturas

Uso diferido de cereales de invierno en el sudoeste bonaerense

M Arzadun; A Mayo; F Spara; M Coria; F Moreyra; F Dublan

Para estudiar el comportamiento de cereales invernales destinados al pastoreo diferido en el sudoeste bonaerense se comparó la acumulación de biomasa de 2 cultivares de Avena sativa (avena, cv. Marita y cv. Carlota), 2 de …

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2021Producción y Utilización de Pasturas

Secuencias de doble cultivo anual y alfalfa en valles regados de Patagonia Norte. 2. Calidad del forraje.

MR Colabelli; JJ Gallego; M Malaspina; RA Barbarossa; F Neira Zilli; DP Miñon

Los objetivos de este trabajo fueron cuantificar las diferencias en composición morfológica y en calidad del forraje de una pastura perenne de alfalfa y seis secuencias de doble cultivo anual resultantes de combinar dos verdeos …

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2021Producción y Utilización de Pasturas

Secuencias de doble cultivo anual y alfalfa en valles regados de Patagonia Norte. 1. Producción de forraje

MR Colabelli; JJ Gallego; RA Barbarossa; F Neira Zilli; DP Miñon

En los valles regados del río Negro los sistemas de producción animal se desarrollan principalmente sobre pasturas perennes de alfalfa pura o en mezcla con gramíneas. La utilización de verdeos anuales es poco frecuente. El …

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2020Tecnología de Productos Pecuarios

Producción y calidad de la carne de novillos terminados a corral.

A.J. Pordomingo; A.B. Pordomingo; R.R. Jouli

Novillos Angus (160) de 4 grupos de edades fueron asignados a 4 tratamientos (12m, 18m, 24m y 27m), coincidentes con las edades a faena: 12, 18, 24 y 27 meses y terminados simultáneamente a corral …

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2020Producción y Utilización de Pasturas

Los cultivos de verano en las secuencias de cultivos para forraje.

J.N. Camarasa; O.D. Bertin; P.F. Barletta; E. Pacente; J. Mattera; M.J. Beribe

El objetivo fue evaluar la producción de forraje (PF) de distintos cultivos de verano (CV) como forraje conservado, después de verdeos de invierno (VI), con dos niveles de precipitaciones (pp). Se evaluó desde el 2009/10 …

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2019Vol 39 N° 2 – Número especial "GANADERÍA y CAMBIO CLIMÁTICO"

CAPÍTULO 4. Los cambios en los sistemas de medición en ganadería ― La tensión entre productividad y ambiente.

G. Jaurena

El monitoreo de los sistemas de producción animal se ha tornado mucho más complejo que en el pasado. A las tradicionales mediciones de índole productivo-económico, en los últimos años como consecuencia de las crecientes demandas …

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2019Vol 39 N° 2 – Número especial "GANADERÍA y CAMBIO CLIMÁTICO"

CAPÍTULO 2. Causas y determinantes de las emisiones de gases de efecto invernadero en ganadería.

G. Jaurena; P. Juliarena; P.M. Errecart

El objetivo de este trabajo es ofrecer una breve descripción de los principales mecanismos y factores que explican la contribución de gases de efecto invernadero (GEI) de las actividades ganaderas al cambio climático. Las interacciones …

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2019Producción y Utilización de Pasturas

Los verdeos de invierno en distintas secuencias de cultivos para forraje.

O.D. Bertín; J.N. Camarasa; P.F. Barletta; E. Pacente; J. Mattera; M.J. Beribe

El objetivo fue evaluar la producción de forraje (PF) de avena y raigrás anual (VI) para corte, con dos niveles de precipitaciones y distintos antecesores de cultivos de verano (CV). Se evaluó la PF desde …

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2018Nutrición y Alimentación Animal

Efecto de taninos condensados en el potencial metanogénico y eficiencia de digestión in vitro de raigrás.

J.M. Cantet; A.M. Neumann Reiter; D. Colombatto; M. Wawrzkiewicz; G. Jaurena

Los rumiantes son capaces de degradar y fermentar los componentes de la pared celular de forrajeras. En el retículo-rumen, la fermentación microbiana particiona la energía bruta del sustrato en ácidos grasos volátiles, biomasa microbiana (BM) …

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2017Producción y Utilización de Pasturas

Productividad y calidad nutricional de especies forrajeras típicas en mallines de la Patagonia Austral (Argentina). Págs. 55-60 Utrilla, V. y Jaurena, G. Palabras clave. mallines, especies forrajeras, productividad, calidad nutricional.

V. Utrilla; G. Jaurena

Se planteó un estudio con el objetivo de evaluar la productividad y la calidad nutricional de las principales especies forrajeras nativas con aptitud de corte en mallines del SO de Santa Cruz. En este contexto, …

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2017Producción y Utilización de Pasturas

Efecto del fuego o el corte sobre la producción y la calidad forrajera de un pajonal dominado por Panicum prionitis.

E.S. Massa; D.E. Prado; S.R. Feldman

El aumento de superficie destinada a la agricultura ha provocado el desplazamiento de la ganadería hacia ambientes tradicionalmente clasificados como “marginales”. Este es el caso de islas y campos bajos del valle de inundación del …

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2016Producción y Utilización de Pasturas

Dilución de la proteína bruta con el crecimiento en Panicum coloratum L. y Eragrostis curvula (Schrad.) nees.

N. Prieto-Ponzio; L. Barale; C. Ferri; V. Jouve

Las curvas de dilución de la proteína en plantas forrajeras permiten comparar en simultáneo la materia seca acumulada y su concentración proteica. El objetivo del trabajo fue describir la dinámica de la concentración proteica en …

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2014Sistemas de Producción

Emisiones de gases de efecto invernadero en sistemas de producción de carne vacuna de base pastoril. Revisión Bibliográfica. Págs. 33-54 Faverin, C., Gratton, R. y Machado, C.F. Palabras clave. ambiente, metano, óxido nitroso, dióxido de carbono, simulación.

C. Faverin; R. Gratton; C.F. Machado

En Argentina, los gases de efecto invernadero (GEI) provenientes del sector ganadero no tienen aún una incidencia directa en el valor del producto o en la definición de políticas sectoriales de mitigación. Por tal motivo, …

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2014Sistemas de Producción

Servicio precoz en vacunos en la Pampa inundable y base científica de prácticas corrientes. Revisión Bibliográfica. Págs. 23-31 Cauhépé, M.A. y Cafaro La Menza, N. Palabras clave. servicio precoz, nutrición del rodeo, área pélvica, circunferencia escrotal, cría vacuna.

M.A. Cauhépé; N. Cafaro La Menza

La producción de carne en los rodeos de cría vacuna en la Pampa Inundable se mantiene desde al menos cinco décadas en valores de 70 kg ha-1 año-1. La aplicación de conocimientos científicos internacionales y …

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2013Nutrición y Alimentación Animal

Engorde de bovinos a corral: Efectos de monensina y de dos niveles de taninos condensados de quebracho sobre el comportamiento productivo, la fermentación ruminal y la egradabilidad in situ de la materia seca y de la proteína

G. Volpi-Lagreca; M. Alende; A.J. Pordomingo; F. Babinec; M. Ceron

Se llevaron a cabo dos ensayos a fin de evaluar el efecto de dos niveles de taninos condensados de quebracho colorado (Schinopsis quebracho-colorado) en comparación con monensina sobre el comportamiento productivo, la fermentación ruminal y …

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2012Tecnología de Productos Pecuarios

Influencia de la dieta sobre indicadores de calidad de carne de novillos con diferente composición de Bos taurus y Bos indicus.

N.J. Latimori; A.M. Kloster; F.J. Carduza; G. Grigioni; P.T. García

El objetivo de este trabajo fue evaluar la incidencia del componente índico sobre la calidad de carne y su interacción con sistemas de alimentación de alta productividad. Se utilizaron cuatro proporciones de sangre índica: Hereford …

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2012Nutrición y Alimentación Animal

Propuesta de terminología para los reportes de laboratorios de nutrición animal. Nota Técnica.

G. Jaurena; M. Wawrzkiewicz; D. Colombatto

La valoración nutricional de los alimentos constituye un eslabón fundamental para el correcto funcionamiento de la agroindustria asociada con la alimentación de animales. El creciente desarrollo de las técnicas analíticas y la mayor difusión de …

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2012Nutrición y Alimentación Animal

Digestibilidad aparente de nutrientes en cerdos alimentados con dietas compuestas por diferentes niveles de fitasas obtenidas de Aspergillus oryzae. Contaminación ambiental de los residuos orgánicos derivados.

S.H. Pattacini; G.E. Scoles; R.O. Braun

El ácido fítico presente en los alimentos elaborados con proteínas vegetales se presenta como un factor antinutricional para los animales monogástricos al formar complejos con proteínas y una variedad de iones metálicos causando una disminución …

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2012Tecnología de Productos Pecuarios

Productividad y características de la carne de vaquillonas F1 del cruzamiento de Angus con Criollo, Hereford o Shorthorn en pasturas de alfalfa.

A.J. Pordomingo; G. Grigioni; F. Carduza; T.P. García; A.B. Pordomingo; G. Volpi Lagreca

En el presente trabajo se evaluó el efecto de cruzamientos sobre las características físicas y químicas de la carne bovina. Se utilizaron 24 vaquillonas Shorthorn x Angus (ShAA), Hereford x Angus (HeAA), Criollo x Angus …

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2012Sistemas de Producción

Resultados sobre nacimientos ocurridos durante el período 2001 – 2010 en cerdas alojados al aire libre en la región semiárida pampeana. Posibles causas de muertes neonatales. Comunicación.

R.O. Braun; J.E. Cervellini; M.V. Muñoz

Fueron analizados entre el año 2001 y 2010 los resultados de nacimientos de 1786 partos ocurridos en doce pequeñas y medianas empresas porcinas con moderado desarrollo tecnológico de la región semiárida pampeana. Con el fin …

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2011Producción y Utilización de Pasturas

Heterogeneidad vertical del canopeo y utilización de pasturas diferidas de mijo perenne por ovinos.

C.M. Ferri; N.P. Stritzler; M.A. Brizuela

Los objetivos fueron evaluar, en una pastura diferida de mijo perenne (Panicum coloratum L.) cv Verde con diferentes fechas de inicio del período de acumulación de forraje, la heterogeneidad vertical en composición morfológica y química, …

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2010Sistemas de Producción

El nivel de engrasamiento inicial y la ganancia de peso durante la recría a corral afectan los resultados físicos y económicos del proceso de invernada.

I. Ceconi; P. Davies; D.G. Méndez; J.C. Elizalde; M.A. Buffarini

La recría de terneros a corral es una estrategia que se ha incorporado a los sistemas de producción en los últimos seis o siete años. El manejo durante la fase de recría a corral puede …

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2009Nutrición y Alimentación Animal

Conservación de forraje de vegas como heno enrollado en la isla de Tierra del Fuego Argentina.

G. Jaurena; E. Livraghi; D. Alvarez Ugarte; E. Ceccaldi; R. Molina

La actividad ganadera en Tierra del Fuego se caracteriza por la explotación extensiva de ovinos doble propósito (Corriedale) y bovinos para carne sobre recursos forrajeros de oferta variable a lo largo del año (cuanti-cualitativamente). Aunque …

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2009Nutrición y Alimentación Animal

Crianza de cabritos: uso de dietas sólidas para un desleche precoz.

F. Luparia†; M. Martínez; J.J. Candotti

Con el objetivo de estudiar el efecto del suministro de deslechadores precoces sobre el consumo y crecimiento en cabritos de razas lecheras, se realizaron tres ensayos (1, 2 y 3), con un total de 82 …

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2008Otras Disciplinas

Sobrevivencia, porcentaje de merma y calidad de carne de caracoles Hélix aspersa terminados en sistema abierto y almacenados en frío.

O.M. Gonzalez; C.M. Vieites; M.E. Cossu

Se determinó la sobrevivencia, el porcentaje de merma y las características químicas de la carne de caracoles (Hélix aspersa) que fueron sometidos a un período de almacenamiento en frío más prolongado que el que habitualmente …

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2008Producción y Utilización de Pasturas

Acumulación y calidad de forraje de híbridos de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] con diferentes niveles de fertilización nitrogenada.

M.G. Torrecillas; L.M. Bertoia

Durante las campañas 2005/06 y 2006/07 se realizaron dos experimentos con el objetivo de evaluar la respuesta en acumulación y calidad del forraje en tres híbridos de sorgo forrajero, fertilizados con tres dosis de nitrógeno …

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2008Nutrición y Alimentación Animal

Evaluación de métodos de amonificación mediante hidrólisis de urea sobre el valor nutritivo de paja de trigo.

R.D. Bravo; H.M. Arelovich; A.C. Storm; M.F. Martínez; M.I. Amela

El objetivo del trabajo fue contrastar dos metodologías de amonificación de paja de trigo (PT) y determinar su efecto sobre parámetros de digestión y productividad animal. Se utilizaron soluciones acuosas de urea en contacto directo …

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2007Tecnología de Productos Pecuario

Impacto del proceso de pasteurización sobre el contenido de isómeros conjugados del ácido linoleico (CLA) en leche cruda bovina (Comunicación).

P. Allocati; E. Cabona; L. Puhl; J.H. González

El interés por los isómeros conjugados del ácidos linoleico (CLA) aumentó a partir de los años ‘80, debido al descubrimiento de sus propiedades biológicas como nutrientes funcionales o nutracéuticos. Algunos isómeros tienen un efecto benéfico …

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2007Reproducción y Fertilidad

Efecto de la restricción en el consumo de energía sobre parámetros sanguíneos y pubertad en cabrillonas.

G. Cufré; M. Chaves; L. Godio; M.I. Vazquez; O. Forchetti; R.A. Martínez

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de restricción en el consumo energético sobre la ganancia de peso, concentración sérica de IGF-I, metabolitos sanguíneos, desenlace de pubertad, duración del primer ciclo estral, eficiencia …

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2007Revisión Bibliográfica

Variabilidad climática en la Región Semiárida Central Argentina. Adaptación tecnológica en sistemas extensivos de producción animal.

N.P. Stritzler; H.J. Petruzzi; C.A. Frasinelli; J.H. Veneciano; C.M. Ferri; E.F. Viglizzo

Los factores climáticos, especialmente las lluvias, son determinantes de los resultadosproductivos en la región semiárida central del país. El escenario climático está variando en el mundo, y en esta región ya han sido detectados cambios …

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2007Nutrición y Alimentación Animal

Calidad nutritiva de silajes de sorgo silero normal y nervadura marrón.

O.N. Di Marco; I. Ilarregui; M.S. Aello; S. Arias; L.M. Gutiérrez

Se comparó un híbrido de sorgo silero normal (AG200) con otro de nervadura marrón (BMR), en términos de características agronómicas (peso y composición morfológica de la planta) y de calidad nutritiva del silaje. La siembra …

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2006Tecnología de Productos Pecuarios

Características productivas, composición de carcasa y calidad de carne de novillos de diferente tamaño estructural alimentados en feedlot con dietas de concentraciones energéticas distintas.

F.J. Santini; E.L. Villarreal; C. Faverin; G. Depetris; E Pavan; J.J. Grigera Naón; J.M. Grigera2; M.E. Cossu; A. Schor

Se evaluaron el comportamiento productivo, las características de carcasa y de la carne de sesenta novillos Aberdeen Angus de diferente tamaño estructural, Chico (C, frame 1-2) y Grande (G, frame 4-5), alimentados con dietas de …

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2006Producción y Utilización de Pasturas

Evaluación de gramíneas estivales perennes fertilizadas con nitrógeno.

A.O. Gargano; M.A. Adúriz; M.C. Saldungaray

En los ciclos 2001-02 y 2002-03 se realizó en Bahía Blanca (Buenos Aires) un experimento en bloques al azar y factorial 32 en el que se estudiaron: a) especies: Anthephora pubescens, Eragrostis curvula y Digitaria …

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2006Nutrición y Alimentación Animal

Efecto del tamaño de partícula de caña de azúcar y nivel de suplementación sobre el consumo y ganancia de peso de novillos en confinamiento invernal.

M.A. Benvenutti; D.R. Pavetti; F.C. Moreno

La condición física del alimento suministrado es un importante determinante de la dinámica ruminal que incide consecuentemente sobre el consumo. Sin embargo, la respuesta es variable y depende en cierta medida del forraje en estudio. …

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2006Producción y Utilización de Pasturas

Comportamiento en pastoreo de ganado lechero sobre una pastura graminosa de Dactylis glomerata, pastoreada en distintas edades de rebrote.

G. Acosta; A. Ayala Torales; A. Acosta

El estudio se realizó sobre una pastura graminosa compuesta principalmente por Dactylis glomerata durante invierno y primavera de 2002 y otoño de 2003. Se estudiaron dos tratamientos resultantes de dos edades de rebrote, establecidas en …

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Indexaciones RAPA